芝士通常是由牛奶和奶酪做的，其中含有乳酵素和乳酸菌等凝固而成。

　　常见的芝士(奶酪)种类

　　1、博斯沃思奶酪：

　　这种奶酪的味道没有那么有冲击感，如果你对于奶酪味道还不适应，可以先尝试食用这种奶酪。

　　2、卡尔菲利干酪：

　　这种奶酪是一种威尔士全脂白干酪，最开始的时候是被当做盐来食用，可以和苹果等水果一起食用，还可以搭配香肠一起食用。

　　3、切达奶酪：

　　切达奶酪是产于英国索莫塞特郡车达的一种奶酪，有着悠久的历史，质地较软。

　　这种奶酪因为味道的不同会有着不同的保存时间，一般来说，味道微甜的可以保存9个月，味道较重的可以保存2年。

　　4、菲达奶酪：

　　这是产自希腊的一种奶酪，使用的原料是山羊或绵羊奶，世界知名的Feta奶酪，可说已成为羊奶奶酪的代名词，而希腊人平日的餐食，从开胃菜、主菜到点心，几乎皆可见Feta奶酪的踪影。